180€
Alla scoperta del metodo classico!
Dove: Trento (Trentino)
Cosa: Weekend enogastronomico, per piccoli gruppi e turisti individuali
Prove di cuveé e di remuage, la sapienza dell’enologo, un pomeriggio tra i filari di Maso Cantanghel, una degustazione “ragionata” a Maso Martis, la cena tipica trentina con lo chef dell’Agritur Ponte Alto. Per un fine settimana avrete la possibilità di toccare con mano alcune fasi del processo di lavorazione artigianale del TRENTODOC, fiore all’occhiello della produzione vitivinicola trentina. Una giornata interamente dedicata al vino che vi vedrà protagonisti delle attività della cantina.
Sotto la guida esperta degli enologi, avrete la possibilità di seguire da vicino alcune fasi del processo di lavorazione artigianale del TRENTODOC, lo spumante metodo classico prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, fiore all’occhiello della produzione vitivinicola trentina. L’azienda agricola Maso Martis e Cantanghel che vi ospiteranno in quest’esperienza gustativa in Trentino saranno a vostra disposizione per raccontarvi, con passione e competenza, la storia di questo prodotto e per farvi vivere in prima persona alcune fasi della sua preparazione.
- Quote: € 180 a persona
- Mappa:
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- Programma: Venerdì, sabato e domenica
- Venerdì: Arrivo presso l’Agritur Ponte Alto, a Trento. Welcome drink con le bollicine del Trentino. Cena menù degustazione con ricette della tradizione trentina rivisitate dallo chef in chiave moderna, abbinate ai vini del territorio.
- Sabato:
I segreti della cantina
Visita esperienziale della cantina Az. Agr.Maso Martis, produttore d’eccellenza di TRENTODOC. Accompagnati dall’enologo si avrà la possibilità di scoprire i segreti della cantina e della lavorazione del metodo classico, vivendo un vero e proprio “dietro le quinte” del processo di preparazione del vino. Al termine della mattinata un’esperienza davvero unica: prove di remuage, per toccare con mano le fasi cruciali di preparazione di uno spumante d’eccellenza. Un’esperienza enologica non è tale senza l’incontro tra il palato e i gli aromi del vino. L’enologo della cantina – il vero artigiano dell’uva - vi condurrà in una “degustazione ragionata” dei prodotti vitivinicoli dell’azienda. Pranzo “Finger Food”, ovvero primizie gastronomiche del territorio trentino in punta di dito! Un momento conviviale per scoprire alcune delle primizie gastronomiche del Trentino – in particolare salumi e formaggi - a cura della rinomata Salumeria Mattei.
Storia e viticultura
Tra la campagna e il forte di Maso Cantanghel, un luogo denso di storia, oggi teatro della lavorazione di un vino pregiato. Come nasce lo spumante metodo classico? Dalla materia prima al prodotto finito, un viaggio di molti mesi raccontato in un luogo ricco di storie. Dalla vendemmia alla maturazione sulle fecce, fino alla sboccatura e al prodotto finito sarete testimoni del lungo viaggio che porta l’uva a dar vita allo spumante. Degustazione dello spumante in “punta natur” e del TRENTODOC finito. serata Lo staff di Antipodi e della Strada del Vino e dei Sapori è a vostra disposizione per suggerirvi il luogo più adeguato per trascorrere una serata in sintonia con il vostro mood.
- Domenica: Dopo una giornata intensa e ricca di suggestioni, lasciamo a voi la scelta se proseguire nella scoperta dei sapori trentini, o se concedervi una pausa artistica, visitando, ad esempio, il Castello di Pergine Valsugana, con la sua Mostra di Arte Contemporanea.
- La quota comprende:
- Soggiorno (2 notti) presso l’Agritur Ponte Alto con trattamento di pernottamento e prima colazione
- Welcome drink
- Cena degustazione presso l’Agritur Ponte Alto
- Visita “I segreti della Cantina” presso Maso Martis, con attività esperienziali e degustazione guidata
- Pranzo degustazione presso la cantina Maso Martis
- Visita “Storia e viticoltura” presso Maso Cantanghel, con attività esperienziali e degustazione guidata
